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家常驴肉火烧

经典河北 菜式,驴肉火烧 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 1次浏览

📊 营养参考(每份)

682 热量 kcal
66 蛋白质 g
33 脂肪 g
6 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 383g
鹅肉 326g
海参 598g

辅料

白萝卜 28g
山药 78g
银耳 59g
香菜 57g
空心菜 21g

调料

陈醋 25g
料酒 39g
番茄酱 13g
梅干菜 27ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 12分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 9分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟