美食

河北饶阳豆腐脑

河北特色

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 124次浏览

📊 营养参考（每份）

111 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 343g

辅料

蒜苔 38g

苦瓜 67g

豌豆 67g

芦笋 19g

韭菜 19g

调料

白醋 11ml

豆瓣酱 9g

花椒 21ml

糖 14g

泡菜 20ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟