美食

河北安平凉粉

地道河北风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

332 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 485g

鹌鹑 465g

辅料

海带 49g

白萝卜 19g

土豆 68g

西红柿 61g

调料

黄酒 10ml

米醋 9g

红酒 40g

糖 11g

梅干菜 10ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟