美食

红烧衡水湖烤鸭蛋

河北 名菜,衡水湖烤鸭蛋 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 22分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 154次浏览

📊 营养参考(每份)

112 热量 kcal
10 蛋白质 g
5 脂肪 g
2 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 404g

辅料

茼蒿 21g
莲藕 64g

调料

咖喱 37ml
豆瓣酱 5g
红糖 3g
八角 30g
白糖 40ml
鸡精 21ml
泡菜 4ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 15分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 5分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 9分钟
9

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟