美食

红烧秦皇岛浑锅

河北特色

📍 ⏱️ 84分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 200次浏览

📊 营养参考（每份）

291 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 578g

鲈鱼 386g

墨鱼 164g

辅料

豆角 44g

四季豆 41g

调料

甜面酱 36g

桂皮 3g

梅干菜 18ml

酱油 6g

花椒粉 36g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟