美食

香辣定州焖子

地道河北 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 182次浏览

📊 营养参考(每份)

650 热量 kcal
63 蛋白质 g
31 脂肪 g
6 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 388g
泥鳅 352g
鲈鱼 502g

辅料

萝卜 45g
南瓜 42g
西兰花 39g
丝瓜 32g

调料

小茴香 38ml
老抽 32ml
味精 24ml
黄豆酱 29ml
花生酱 26g

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 9分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟