美食

香辣张家口莜面

河北名菜，张家口莜面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 93分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 144次浏览

📊 营养参考（每份）

971 热量 kcal

93 蛋白质 g

46 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 233g

鲍鱼 426g

贝类 259g

辅料

红薯 64g

平菇 28g

茼蒿 19g

四季豆 23g

调料

米醋 28g

桂皮 28ml

白糖 22g

胡椒粉 14g

酸菜 17ml

咖喱酱 20ml

豆瓣酱 17g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 12分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟