美食

香辣驴肉火烧

经典河北菜式，驴肉火烧家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 36分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 96次浏览

📊 营养参考（每份）

955 热量 kcal

92 蛋白质 g

46 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 504g

螃蟹 402g

辅料

苋菜 64g

空心菜 64g

豆芽 27g

花菜 18g

大白菜 47g

调料

香叶 31ml

梅干菜 27ml

咖喱 8g

胡椒粉 20ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟