美食

正宗张家口莜面

河北经典美食，张家口莜面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 90分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 33次浏览

📊 营养参考（每份）

217 热量 kcal

21 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 303g

贝类 408g

辅料

卷心菜 65g

苦瓜 59g

小白菜 70g

调料

陈醋 24g

红糖 29g

蜂蜜 8ml

酱油 34g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 13分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟