美食

正宗金凤扒鸡

地道河北风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 141分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 279次浏览

📊 营养参考（每份）

285 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 504g

辅料

莲藕 10g

小白菜 61g

冬瓜 53g

油麦菜 49g

调料

酱油 34ml

白醋 31g

孜然 38g

花生酱 37ml

雪菜 19g

香叶 17ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟