美食

正宗正定八大碗

河北经典美食，正定八大碗做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 110分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 40次浏览

📊 营养参考（每份）

265 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 197g

田鸡 157g

辅料

南瓜 38g

葱 17g

调料

咖喱粉 9ml

酸菜 33g

红酒 25ml

XO 酱 18g

辣椒酱 38g

陈醋 24ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟