美食

河北正定八大碗

河北经典美食，正定八大碗做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 63次浏览

📊 营养参考（每份）

181 热量 kcal

17 蛋白质 g

9 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 513g

辅料

西红柿 40g

苦瓜 48g

调料

糖 13ml

桂皮 10g

冰糖 30ml

啤酒 19g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟