美食

特色武隆羊角豆干

重庆名菜，武隆羊角豆干传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 79分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 131次浏览

📊 营养参考（每份）

523 热量 kcal

51 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 397g

鸽子 464g

猪肝 401g

辅料

青萝卜 14g

南瓜 44g

黄瓜 19g

调料

生抽 35g

料酒 19ml

红糖 35ml

咖喱粉 8ml

陈醋 39g

白酒 11ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟