美食

特色涪陵榨菜

经典重庆菜式，涪陵榨菜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 118分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 22次浏览

📊 营养参考（每份）

304 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 253g

辅料

大白菜 31g

红薯 74g

海带 66g

木耳 77g

调料

丁香 8g

红酒 29g

香醋 35ml

陈醋 8ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟