美食

特色合川肉片

地道重庆风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 37分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 283次浏览

📊 营养参考（每份）

394 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 566g

鸡胗 573g

辅料

蒜苗 71g

红薯 35g

调料

沙拉酱 3ml

小茴香 38ml

豆豉 39g

桂皮 6g

料酒 30ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟