美食
特色水煮鱼
重庆 特色
📊 营养参考（每份）
189
热量
kcal
18
蛋白质
g
9
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
367克
草鱼
362克
辅料
洋葱
38克
葱
19克
调料
醋
20毫升
蚝油
16克
淀粉
15克
生抽
21毫升
鸡精
5克
老抽
5毫升
胡椒粉
4克
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟