美食

特色毛血旺

地道重庆风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 82次浏览

📊 营养参考（每份）

590 热量 kcal

57 蛋白质 g

28 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 368g

鱼肉 342g

鸭蛋 409g

辅料

菠菜 60g

紫菜 60g

山药 28g

蒜苗 31g

茄子 40g

调料

甜面酱 40g

沙茶酱 38g

花椒粉 33ml

糖 27g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟