美食

重庆来凤鱼

精选重庆 食材,来凤鱼 原汁原味

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 193次浏览

📊 营养参考(每份)

129 热量 kcal
12 蛋白质 g
6 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 336g

辅料

芋头 71g
香菇 56g

调料

生抽 35g
黄酒 38ml
味精 26ml
啤酒 24ml
冰糖 13ml
甜面酱 5g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 6分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 15分钟