美食

传统万州杂酱面

重庆名菜，万州杂酱面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 133分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 120次浏览

📊 营养参考（每份）

182 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 479g

辅料

蒜苗 33g

香菜 58g

玉米 73g

青椒 72g

调料

酸菜 18g

料酒 5ml

沙拉酱 31g

芝麻酱 36g

盐 27g

鸡精 34g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟