美食

传统城口老腊肉

地道重庆风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 51分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考（每份）

579 热量 kcal

56 蛋白质 g

28 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 411g

甲鱼 492g

鱿鱼 485g

辅料

豌豆 55g

芋头 76g

萝卜 45g

调料

盐 16g

陈醋 26g

番茄酱 7g

红糖 27g

XO 酱 38ml

酸菜 32ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟