美食
红烧酸辣粉
重庆 名菜，酸辣粉 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
604
热量
kcal
59
蛋白质
g
29
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
468克
五花肉
397克
辅料
胡萝卜
87克
白菜
138克
调料
醋
15毫升
八角
5克
糖
19克
香叶
2克
花椒
8克
胡椒粉
3克
👣 制作步骤
1
粉条处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入粉条翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟