美食

传统黔江鸡杂

重庆经典美食，黔江鸡杂做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 75分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 73次浏览

📊 营养参考（每份）

352 热量 kcal

33 蛋白质 g

17 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 328g

辅料

丝瓜 34g

韭菜 62g

调料

梅干菜 31g

花椒粉 8g

鸡精 8ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟