美食

传统酸辣粉

重庆传统美食，酸辣粉做法讲究

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 263次浏览

📊 营养参考（每份）

100 热量 kcal

9 蛋白质 g

5 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 363g

辅料

海带 46g

空心菜 23g

青萝卜 14g

调料

辣椒酱 5g

番茄酱 25ml

香叶 6ml

酸菜 5ml

陈醋 22g

榨菜 18g

腐乳 22ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟