美食

传统水煮鱼

精选重庆食材，水煮鱼原汁原味

📍 ⏱️ 127分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 186次浏览

📊 营养参考（每份）

388 热量 kcal

37 蛋白质 g

19 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 553g

辅料

丝瓜 44g

黄椒 19g

菠菜 49g

竹笋 35g

调料

丁香 19ml

香醋 26g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟