美食

传统辣子鸡

重庆名菜，辣子鸡传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 257次浏览

📊 营养参考（每份）

187 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 524g

辅料

苋菜 58g

南瓜 71g

调料

白酒 21g

啤酒 11g

咖喱 11ml

孜然 37g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟