美食
特色水煮鱼
经典重庆 菜式，水煮鱼 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
747
热量
kcal
73
蛋白质
g
36
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
300克
草鱼
420克
辅料
姜
35克
蒜
31克
调料
生抽
19毫升
料酒
24毫升
糖
17克
老抽
14毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟