美食

经典巫山烤鱼

重庆传统美食，巫山烤鱼做法讲究

📍 ⏱️ 106分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 272次浏览

📊 营养参考（每份）

192 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 465g

羊杂 257g

辅料

芥蓝 79g

海带 31g

竹笋 35g

调料

老抽 17ml

番茄酱 17g

雪菜 39g

花椒粉 31g

冰糖 8ml

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 20分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟