美食

经典合川肉片

地道重庆风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 85分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 115次浏览

📊 营养参考（每份）

456 热量 kcal

45 蛋白质 g

22 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 379g

鳜鱼 504g

辅料

芹菜 67g

红椒 37g

蒜 47g

调料

醋 12g

糖 5g

丁香 12g

豆瓣酱 12ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟