美食

正宗小面

重庆名菜，小面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 335次浏览

📊 营养参考（每份）

413 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 386g

辅料

香菇 48g

木耳 31g

姜 15g

调料

料酒 25g

老抽 12ml

胡椒粉 7ml

生抽 18ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 10分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 2分钟