美食

家常城口老腊肉

地道重庆风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 27次浏览

📊 营养参考（每份）

329 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 498g

章鱼 224g

鸡蛋 391g

辅料

苦瓜 21g

花菜 27g

调料

雪菜 7g

XO 酱 34g

甜面酱 39ml

白酒 25ml

红酒 20ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟