美食

家常涪陵榨菜

重庆传统美食，涪陵榨菜做法讲究

📍 ⏱️ 23分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 150次浏览

📊 营养参考（每份）

584 热量 kcal

54 蛋白质 g

27 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 357g

鳜鱼 172g

辅料

姜 25g

玉米 54g

苋菜 23g

小白菜 41g

银耳 60g

调料

腐乳 27g

醋 7ml

香叶 21ml

沙拉酱 32ml

啤酒 12g

酸菜 19ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟