美食

家常豆花饭

重庆名菜，豆花饭传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 247次浏览

📊 营养参考（每份）

379 热量 kcal

36 蛋白质 g

18 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 528g

辅料

香菜 15g

白萝卜 53g

调料

冰糖 24g

咖喱酱 12ml

芝麻酱 7ml

老抽 12g

白酒 34g

孜然 12ml

醋 29ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟