美食

家常来凤鱼

重庆特色

📍 ⏱️ 48分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 101次浏览

📊 营养参考（每份）

296 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 386g

蛤蜊 585g

辅料

白萝卜 25g

荷兰豆 74g

茼蒿 57g

四季豆 80g

调料

盐 16g

黄豆酱 40g

香醋 36g

白酒 11g

辣椒粉 38ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟