美食
家常水煮鱼
精选重庆 食材，水煮鱼 原汁原味
📊 营养参考（每份）
258
热量
kcal
25
蛋白质
g
13
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
489克
草鱼
384克
辅料
姜
12克
香菜
16克
姜
22克
蒜
12克
调料
生抽
17毫升
胡椒粉
2克
蚝油
15克
盐
5克
醋
25毫升
糖
5克
料酒
20毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟