美食

重庆辣子鸡

重庆经典美食，辣子鸡做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 79分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 78次浏览

📊 营养参考（每份）

92 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

兔肉 305g

辅料

蒜 62g

白萝卜 47g

胡萝卜 17g

杏鲍菇 63g

调料

陈醋 32g

酸菜 39ml

辣椒酱 22ml

蜂蜜 10g

XO 酱 13g

草果 24ml

啤酒 11ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟