美食

麻辣水煮鱼

经典重庆菜式，水煮鱼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 55分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 170次浏览

📊 营养参考（每份）

221 热量 kcal

21 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 416g

辅料

红椒 25g

胡萝卜 17g

调料

老抽 27ml

鸡精 6g

盐 12g

味精 5ml

盐 24ml

酱油 10ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 6分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 8分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 5分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 14分钟