美食

红烧璧山兔

红烧重庆地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 38分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 174次浏览

📊 营养参考（每份）

270 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 280g

鸡肉 358g

辅料

荷兰豆 11g

芋头 28g

调料

梅干菜 26g

咖喱粉 40ml

黄酒 15g

冰糖 21g

豆瓣酱 27g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟