美食
红烧黔江鸡杂
重庆 名菜，黔江鸡杂 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
460
热量
kcal
44
蛋白质
g
22
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
334克
五花肉
323克
辅料
洋葱
33克
胡萝卜
65克
木耳
59克
调料
味精
2克
醋
11毫升
老抽
10毫升
蚝油
18克
八角
4克
香叶
2克
鸡精
4克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟