地道重庆 风味，传统工艺制作，口感独特
* 根据食材估算，仅供参考
油温六成热，下锅炸至金黄
翻炒均匀，出锅装盘即可
准备食材，清洗干净，切好备用
将主料切块/切片/切丝备用
热锅凉油，爆香葱姜蒜
放入主料翻炒至变色
加入调料，翻炒均匀出香味
加入适量清水/高汤，大火烧开
转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟