美食
红烧辣子鸡
重庆 经典美食，辣子鸡 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
651
热量
kcal
62
蛋白质
g
31
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
445克
五花肉
474克
辅料
葱
74克
茄子
80克
香菜
143克
调料
八角
3克
鸡精
3克
料酒
25毫升
桂皮
6克
醋
21毫升
蚝油
15克
糖
10克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟