美食
红烧重庆小面
重庆 传统美食，重庆小面 做法讲究
📊 营养参考（每份）
309
热量
kcal
29
蛋白质
g
14
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
366克
五花肉
340克
辅料
蒜
144克
青椒
87克
黄瓜
74克
芹菜
130克
调料
鸡精
5克
香叶
2克
豆瓣酱
19克
桂皮
6克
盐
5克
老抽
14毫升
味精
2克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟