美食

香辣万州杂酱面

重庆名菜，万州杂酱面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 144分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 186次浏览

📊 营养参考（每份）

309 热量 kcal

29 蛋白质 g

15 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 250g

羊肉 299g

鸭肉 463g

辅料

萝卜 49g

山药 14g

苦瓜 78g

银耳 27g

蒜 62g

调料

沙茶酱 40g

花椒 31ml

红糖 16g

红酒 35g

糖 7ml

草果 37g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟