美食

香辣涪陵榨菜

重庆传统美食，涪陵榨菜做法讲究

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 109次浏览

📊 营养参考（每份）

121 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 191g

辅料

花菜 16g

油麦菜 73g

金针菇 41g

蒜苔 69g

调料

香叶 21g

啤酒 24g

老抽 13ml

孜然 19ml

醋 24ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟