美食

传统酸辣粉

经典重庆菜式，酸辣粉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 472次浏览

📊 营养参考（每份）

462 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 468g

虾仁 494g

豆腐 393g

辅料

姜 14g

木耳 16g

调料

生抽 29ml

盐 21ml

盐 17ml

生抽 16ml

老抽 12g

盐 14ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 3分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 9分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 14分钟