美食

香辣酸辣粉

重庆传统美食，酸辣粉做法讲究

📍 ⏱️ 50分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 271次浏览

📊 营养参考（每份）

412 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 559g

辅料

苦瓜 45g

黄椒 16g

芹菜 45g

竹笋 75g

白萝卜 77g

调料

黄酒 35ml

料酒 8ml

豆豉 9ml

孜然 6g

豆瓣酱 3g

甜面酱 35ml

冰糖 8ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟