美食
香辣水煮鱼
精选重庆 食材，水煮鱼 原汁原味
📊 营养参考（每份）
800
热量
kcal
78
蛋白质
g
39
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
411克
草鱼
360克
辅料
姜
19克
洋葱
49克
姜
25克
姜
30克
调料
胡椒粉
4克
生抽
26毫升
鸡精
5克
蚝油
19克
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟