美食
家常水煮鱼
重庆 经典美食，水煮鱼 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
298
热量
kcal
29
蛋白质
g
14
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
378克
草鱼
475克
辅料
洋葱
32克
香菜
34克
香菜
41克
葱
36克
调料
醋
18毫升
生抽
30毫升
胡椒粉
5克
料酒
18毫升
鸡精
4克
淀粉
15克
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟