美食

香辣辣子鸡

重庆名菜，辣子鸡传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 73分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 202次浏览

📊 营养参考（每份）

261 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 303g

猪肠 163g

章鱼 543g

辅料

豆角 35g

小白菜 18g

平菇 30g

红椒 63g

紫菜 13g

调料

老抽 5g

沙茶酱 25g

咖喱粉 27g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟