美食
经典水煮鱼
重庆 经典美食，水煮鱼 做法简单，味道鲜美
📊 营养参考（每份）
438
热量
kcal
43
蛋白质
g
21
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
433克
草鱼
417克
辅料
葱
23克
姜
50克
调料
糖
20克
胡椒粉
2克
生抽
17毫升
料酒
30毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟