美食
秘制水煮鱼
地道重庆 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
313
热量
kcal
30
蛋白质
g
15
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
377克
草鱼
366克
辅料
洋葱
35克
洋葱
38克
洋葱
21克
调料
醋
24毫升
生抽
17毫升
淀粉
19克
老抽
10毫升
盐
7克
料酒
29毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟